Oxfilé med grönpepparsås

 

Jag klarade den sista tentan med väldigt god marginal och det känns mycket, mycket bra kan jag säga. Idag har jag packat resten av alla saker som ska med i flytten i morgon. Sen har jag besökt en av mina vänner och hennes barn. Till middag blev det en riktigt god oxfilé med grönpepparsås och sallad. I morgon ska jag byta däck på bilen, sen far jag iväg mot huvudstaden.

20120331-214430.jpg

Hejdåmiddag hos väninnan.

Igår var jag på avskedsmiddag hos min bästa väninna (jag flyttar ju  i morgon). Jag övertalade henne att göra tacos på LCHF-vis med hemmagjord salsa och tacokrydda, riktigt mumsigt blev det. Sen kollade vi på lets dance tillsammans och hade riktigt mysigt.

20120331-213714.jpg

20120331-213730.jpg

Snart är det påsk och jag älskar den gula färgen som får inslag i påsken – påskliljor är så vackra! Påsken är ju förresten en suverän högtid för oss som äter LCHF – ägg och lax hör ju påsken till 🙂

Mumsig laxgratäng

Gjorde jättegod laxgratäng till middag för ett par dagar sedan.

Såhär gör du:

Tina laxen, koka upp broccolin tills den blir mjuk. Krydda med lite salt och peppar. Blanda en liten burk creme fraiche med philiadelphia. Strö över skalade räkor över laxen och bred sedan ut creme fraice och philiadelphiablandningen över laxen och sedan in i ungen i ca 25 minuter på 200 grader.

 

20120331-213050.jpg

20120331-213136.jpg

Tyvärr glömde jag att fota rätten när den kom ut ur ugnen 🙂 Gott blev det i alla fall!

Torsdag

 

Sista dagen att trycka in information i huvudet, imorgon är det tentadags. Jag har varit uppe sen sju och pluggat och hoppas att vädret håller i sig så det är uppehåll vid fyratiden då jag tänkt avbryta pluggandet och möta upp en vän för en springtur. Är vädret dåligt blir det nog bara träningspass här hemma.

Det känns bra att ha övergått till LCHF, men jag är sugen på att göra en tvåveckors fakir om någon månad igen när jag har kommit på plats i nya lägenheten och kommit in ordentligt på nya jobbet.

Håller föresten på att göra om här i bloggen och ni kommer nog att få se resultatet redan om ett par dagar. 🙂

Ännu en pluggdag

Ännu en dag med en massa tentapluggande. Satte klockan på ringning även idag och började dagen med en timmes träning (men oj vad trött jag var), frukost bestod av ett ägg och lite turkisk youghurt. Nu sitter jag här och kollar ut på regnet som öser ned utanför fönstret och kan inte låta bli att bli lite lycklig. Jag menar, det hade inte känts lika bra att sitta inomhus med plugg om solen skinit och det varit jättevarmt ute.

Nu blir det lunchpaus och jag ska nog öppna upp en utsökt burk med tonfisk 😛