Kategoriarkiv: LCHF

Ägglatte – mejerifri latte

Idag började jag dagen med en ägglatte. Vad tusan är det, kanske du nu undrar och blir genast mycket skeptisk. – Ja, jag var också skeptisk första gången jag skulle prova det.

Ägglatte är ett bra sätt att få i sig både protein och fett tidigt på morgonen (fungerar såklart när som helst på dygnet med).

För att göra en ägglatte behöver du en stavmixer, ellermixerkanna.

  • 1 ägg
  • 1 msk kokosolja eller smör
  • 2,5 dl kaffe

Mixa ägget och kokosoljan, häll sedan över det heta kaffet. Jag smaksatte även min latte med kanel – nästa gång ska jag prova med kardemumma.

Det konstigaste av allt – det smakar som en riktig latte! Jag tror dessutom att det kan vara en bra PWO (pre work out).

Dag 1 med Fakir

Jag började ju egentligen med fakir igår vid lunchtid, men eftersom jag åt fröknäcke till frukost igår så räknar jag inte in gårdagen.

Status hittills:

  • Lätt huvudvärk vid lunchtid som botades av att dricka massor av vatten.
  • Kollegor avundssjuka på min lunch (!)
  • Konstant mättnadskänsla
  • Varm i kroppen (vanligtvis fryslort)

Helheten av dagen har varit mycket bra. Nu återstår middag innan det är dags för dansträning (salsa) ikväll.

Det här är målet förresten – badplatsen vid mitt landställe! I år ska jag kliva ned i vattnet med en snygg kropp som jag är stolt över 🙂

Fakir – dagens matlåda

När jag skrev mitt inlägg om Fakir häromdagen väcktes en lust att köra en Fakir-områng igen. Den här gången ska jag variera kosten mer – för det finns möjlighet att variera kosten trots att valmöjligheterna är begränsade.

Jag menar – se bara på den här tallriken – visst det det gott ut? Skulle du lida av att äta en sådan här tallrik till lunch? Det här är min matlåda idag – räkor, två ägg och en klick majonnäs. 

Fröknäcke 

Idag var det dags för en ny omgång fröknäcke.

Det här receptet räcker till 2 plåtar.
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1dl chiafrön
1/2dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk (om du har psyllium från finax, dvs finmalet behövs hälften)
5 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk kardemumma

Sätt på ugnen på 160 grader. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Häll sedan över innehållet på plåtarna 50/50. Om blandningen fortfarande är lös kan du ta en slickepott och bre ut blandningen jämt över plåten. Är blandningen tjockare kan du ta ett till bakplåtspapper och lägga över och kavla ut blandningen jämt på plåten.

Grädda i ugnen i ca 50-60min. (När fröknäcket börjar bli klart går det rätt fort innan det får för mycket färg, så håll ett öga på ugnen på slutet).

Idag gjorde jag en plåt med vanliga fröknäcke och en plåt med runda knäcke.


  

Sköna lördag

Jag började dagen med fettkaffe och nu blir det sen frukost i form av LCHF fläskpannkaka (min absoluta favorit).

Två gånger i veckan brukar jag göra den här fläskpannkakan. Varje omgång får jag till 4 portioner/bitar, som jag sedan portionspackar så att det bara är att ta fram en bit på morgonen och stoppa in i mikron 2 minuter. Jag gillar när det går fort och är enkelt, speciellt på morgonen när jag har en tid att passa.

När det kommer till LCHF är det många som väljer och förespråkar periodisk fasta, där man väntar ca 14 timmar efter kvällsmålet  innan man äter dagen därpå. Periodisk fasta fungerar säkert bra för många – men jag är en sådan person som inte ”överlever” utan frukost, speciellt inte de dagar jag jobbar. På helgerna är det dock lite lättare, när väckarklockan inte ringer 05.30.


ca 4-5 portioner

2pkt bacon
4ägg
1dl grädde
500gr keso
1msk fiberhusk
1dl ost

  1. Sätt på ugnen på ca 200grader (gärna varmluft)
  2. Skiva baconen och lägg den i en långpanna som du stoppar i ugnen. Låt baconen (då slipper du smöra formen).
  3. Medan du väntar blandar du ägg, grädde, keso, fiberhusk och ost (vissa föredrar att mixa smeten, men det går bra att bara blanda ihop smeten också).
  4. När baconen är knaprig, tar du ut formen. Om du inte har en teflonform kan du använda en pensel och smöra formen med vettet från baconen. Häll sedan över smeten och bred ut sen så att den täcker hela formen.
  5. Grädda i ugnen i 20-30min.