Etikettarkiv: ägg

Fakir – hur kan du variera dig?

Fakir behöver inte vara tråkigt. Vad kan man äta? Här kommer lite förslag på vad du kan äta under Fakir.

  • Omelett med ägg och räkor
  • Köttbit med bearnaise
  • Köttbit med kryddsmör
  • Äggröra med bacon
  • Räkor med ägg och majonnäs
  • Omelett med tacokryddad köttfärs (obs! inte köpkrydda)
  • Grillad kyckling med bearnaise
  • Omelett med kyckling och bearnaise
  • Lax med majonnästäcke
  • Rökt lax, majonnäs och hackade ägg
  • Tonfiskröra med hackade ägg (blanda tonfisk, majonnäs och lite krydda)
  • Omelett med tonfiskröra
  • Köttfärsbiffar med kryddsmör
  • Renskav med ägg och bearnaise
  • Torsk med ägg och majonnäs

Kom gärna med förslag på fler kombinationer så att vi kan komplettera listan 🙂

Fakir – dagens matlåda

När jag skrev mitt inlägg om Fakir häromdagen väcktes en lust att köra en Fakir-områng igen. Den här gången ska jag variera kosten mer – för det finns möjlighet att variera kosten trots att valmöjligheterna är begränsade.

Jag menar – se bara på den här tallriken – visst det det gott ut? Skulle du lida av att äta en sådan här tallrik till lunch? Det här är min matlåda idag – räkor, två ägg och en klick majonnäs. 

Sköna lördag

Jag började dagen med fettkaffe och nu blir det sen frukost i form av LCHF fläskpannkaka (min absoluta favorit).

Två gånger i veckan brukar jag göra den här fläskpannkakan. Varje omgång får jag till 4 portioner/bitar, som jag sedan portionspackar så att det bara är att ta fram en bit på morgonen och stoppa in i mikron 2 minuter. Jag gillar när det går fort och är enkelt, speciellt på morgonen när jag har en tid att passa.

När det kommer till LCHF är det många som väljer och förespråkar periodisk fasta, där man väntar ca 14 timmar efter kvällsmålet  innan man äter dagen därpå. Periodisk fasta fungerar säkert bra för många – men jag är en sådan person som inte ”överlever” utan frukost, speciellt inte de dagar jag jobbar. På helgerna är det dock lite lättare, när väckarklockan inte ringer 05.30.


ca 4-5 portioner

2pkt bacon
4ägg
1dl grädde
500gr keso
1msk fiberhusk
1dl ost

  1. Sätt på ugnen på ca 200grader (gärna varmluft)
  2. Skiva baconen och lägg den i en långpanna som du stoppar i ugnen. Låt baconen (då slipper du smöra formen).
  3. Medan du väntar blandar du ägg, grädde, keso, fiberhusk och ost (vissa föredrar att mixa smeten, men det går bra att bara blanda ihop smeten också).
  4. När baconen är knaprig, tar du ut formen. Om du inte har en teflonform kan du använda en pensel och smöra formen med vettet från baconen. Häll sedan över smeten och bred ut sen så att den täcker hela formen.
  5. Grädda i ugnen i 20-30min.

En god LCHF Frukost

 

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

 

Min favoritfrukost när det kommer till LCHF är ugnsomelett och till det en stor kopp te med kokosolja i.

 

Omeletten gör jag såhär: 

1pkt bacon
5 ägg
1/2 dl grädde
salt
peppar
1dl riven ost (eller en mozzarella)

Klipp ned bacon på en ugnsform och  förgrädda i ugnen på 175 grader tills baconen har fått önskad färg. Blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll sedan över baconen i formen och toppa med ost. In i ugnen ca 20 minuter tills omeletten har fått en härligt brungräddad yta. Sen är det bara att äta och njuta. Satsen räcker till ca 3 portioner.

 

 

Hemgjord LCHF Hamburgare

burgare

Mitt helgmys bestod ikväll utav en LCHF Hamburgare med ost, stekt ägg, bacon och majonnäs (hemgjord).

Visste ni förresten att den majonnäs man köper i butikerna innehåller socker? Det är helt sjukt vad de stoppar socker i allt vi äter – till och med i kött pumpar de i socker. Hur som helst så är det så enkelt att göra egen majonnäs att det inte finns någon anledning till att köpa en.

Receptet nedanför kommer från bloggen 56-kilo en blogg med mycket smaskiga lchf-recept

LCHF Majonnäs

1 helt ägg
1-1,5 tsk dijonsenap
1 krm salt
Lite vitpeppar
1 msk citronjuice
2 dl neutral olja, tex en neutral rapsolja (ej kallpressad! ger för mkt smak)

Lägg alla ingredienserna i en hög, smal bägare. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats i! Klart!

Håller ca 1 vecka i kylskåp!